我國(guó)糯米行業(yè)自給率維持在90%以上 大型食品集團(tuán)占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位

糯米，禾本科稻屬植物糯稻的去殼種仁。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大；米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形，較細(xì)長(zhǎng)，質(zhì)地硬度較??；糯米穗長(zhǎng)圓形，表面粗糙，包有皮殼?；ㄆ?~7月，果期8~9月。糯米得名與其特征有關(guān)，古人以“糯”來(lái)稱黏性的稻米。

一、行業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀

1、市場(chǎng)規(guī)模

隨著我國(guó)食品行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)，糯米行業(yè)一直保持著較好的景氣度，2024年上半年，糯米行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為1099.63億元。

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2、供應(yīng)規(guī)模

根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)??糯米??行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2025-2032年）》顯示，作為世界上人口最多的國(guó)家，中國(guó)在糯米產(chǎn)量方面也占據(jù)著舉足輕重的地位。中國(guó)的南方地區(qū)廣泛種植糯米，尤其是長(zhǎng)江中下游地區(qū)和珠江流域。這里氣候溫暖濕潤(rùn)，非常適合糯米的生長(zhǎng)。中國(guó)的糯米品種繁多，有長(zhǎng)粒糯米、圓粒糯米等。糯米在中國(guó)的飲食文化中有著廣泛的應(yīng)用，如粽子、湯圓、八寶飯等傳統(tǒng)美食都是以糯米為主要原料。此外，糯米還被用于釀造米酒等飲品，深受人們的喜愛(ài)。

截止2024年上半年，我國(guó)糯稻播種面積約為970.03千公頃，總體而言保持穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)。

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隨著種植技術(shù)的不斷進(jìn)步，通過(guò)改良種植技術(shù)、優(yōu)化肥料使用、加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治等措施，可以提高糯米的產(chǎn)量和品質(zhì)，糯米的產(chǎn)量和品質(zhì)得到了顯著提升。2023年我國(guó)糯米產(chǎn)量達(dá)到了295萬(wàn)噸，較2022年增長(zhǎng)了2萬(wàn)噸。

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3、需求規(guī)模

我國(guó)糯米行業(yè)需求一直較為穩(wěn)定，作為主食替代品且沒(méi)有出現(xiàn)標(biāo)志性的新型加工食品的情況下，糯米行業(yè)的基本盤很難發(fā)生大的改變，總體需求再過(guò)去和將來(lái)都將保持平穩(wěn)的狀態(tài)，2024年上半年糯米行業(yè)表觀需求量約為161萬(wàn)噸。

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4、行業(yè)供需平衡分析

一直以來(lái)，我國(guó)糯米行業(yè)保持良好的供需體系，這得益于我國(guó)本身是糯米行業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，且進(jìn)口來(lái)源地也普遍位于我國(guó)周邊，調(diào)節(jié)能力較強(qiáng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)糯米自給率一直維持在90%以上，2024年上半年糯米自給率約為91.3%。

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二、行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析

1、粳糯

在我國(guó)種植區(qū)域中，粳糯主要分布在安徽皖南及淮河沿岸、江蘇蘇南地區(qū)、黑龍江佳木斯以東及哈爾濱周邊地區(qū)。粳糯也叫圓糯米，圓糯米一般是橢圓狀，既有呈乳白色不透明狀的，也有呈半透明狀的。圓糯米較容易煮糊煮爛，粘性稍遜于長(zhǎng)糯米，看上去有光澤，吃起來(lái)也有比較明顯的甜味。由于產(chǎn)地和需求的不同，粳糯米是相對(duì)而言更少的一類型，2024年上半年粳糯市場(chǎng)規(guī)模約為394.33億元。

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2、秈糯

在我國(guó)種植區(qū)域中，秈糯主要集中在湖北孝感、安徽南陵宣城、鳳臺(tái)一帶，河南信陽(yáng)部分地區(qū)，江西高安奉新及撫州部分地區(qū)、湖南常德一帶。秈糯也叫長(zhǎng)糯米，長(zhǎng)糯米的一個(gè)直觀特征就是米粒細(xì)長(zhǎng)，顏色呈粉白。長(zhǎng)糯米米粒整體是不透明的，煮熟之后粘性比較大，看起來(lái)較硬挺，容易捏塑成型。長(zhǎng)糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，對(duì)于胃寒痛、脾胃氣虛、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，適量的食用一些對(duì)身體比較好。秈糯是國(guó)內(nèi)更為主流的品種，進(jìn)口的糯米品種也普遍是以秈糯為主。2024年上半年，秈糯市場(chǎng)規(guī)模約為705.3億元。

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三、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

中國(guó)糯米市場(chǎng)集中度相對(duì)較低，行業(yè)內(nèi)存在大量的中小型生產(chǎn)企業(yè)。這些企業(yè)在市場(chǎng)上各自占據(jù)一定的份額，但尚未形成明顯的壟斷格局。然而，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，一些大型食品集團(tuán)如中糧集團(tuán)等憑借品牌優(yōu)勢(shì)和技術(shù)實(shí)力，逐漸在市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位。

大型食品集團(tuán)：如中糧集團(tuán)等，這些企業(yè)擁有強(qiáng)大的品牌影響力和技術(shù)實(shí)力，能夠在市場(chǎng)上提供高品質(zhì)的糯米產(chǎn)品，并滿足消費(fèi)者的多樣化需求。同時(shí)，這些企業(yè)還擁有完善的銷售渠道和售后服務(wù)體系，能夠更好地滿足消費(fèi)者的購(gòu)買和使用需求。

中小型生產(chǎn)企業(yè)：這些企業(yè)雖然規(guī)模較小，但在市場(chǎng)上也具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。它們通常專注于某一細(xì)分市場(chǎng)或特定產(chǎn)品，通過(guò)提供差異化的產(chǎn)品和服務(wù)來(lái)贏得消費(fèi)者的青睞。然而，這些企業(yè)在品牌影響力、技術(shù)實(shí)力和市場(chǎng)渠道等方面相對(duì)較弱，需要不斷提升自身實(shí)力以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。（WWTQ）