低溫酸奶是生活當(dāng)中比較常見到的一種酸奶，在平時經(jīng)過巴氏殺菌后制作而成的，而在在制作過程當(dāng)中也會添加一些對于身體有意義的活性乳酸菌，低溫酸奶在口感上保留了生牛乳醇厚濃香的口感，所以在近些年受到了消費者的青睞，加上冷鏈物流和低溫倉儲技術(shù)的發(fā)展，我國低溫酸奶市場快速增長。數(shù)據(jù)顯示，在2021年我國低溫酸奶市場規(guī)模達(dá)到了510.4億元，同比增長13.1%。
資料來源：觀研天下整理
低溫酸奶市場的快速增長，也吸引來了眾多企業(yè)入局，而除了伊利、蒙牛、君樂寶等傳統(tǒng)乳業(yè)公司外，也出現(xiàn)不少像樂純、簡愛等新興品牌，這也帶動了一定時間內(nèi)乳業(yè)的增長。但隨著酸奶價格的走高，加上疫情等因素的影響，在近兩年我國低溫酸奶市場開始出現(xiàn)疲軟的現(xiàn)象，銷量也是逐漸下滑，數(shù)據(jù)顯示，在2023年1-9月我國低溫酸奶線下渠道銷量下滑10.2%，銷售額同比下滑8.7%。
而面對這種情況，低溫酸奶市場也開始調(diào)整產(chǎn)品價格，目前市場主流價格也8元-10元開始下降到了5元左右，并且在各銷售渠道，低溫酸奶產(chǎn)品進(jìn)行促銷活動，開始走性價比路線。（XD）
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