消費渠道拓展 西式復合調味品行業(yè)持續(xù)增長 市場競爭格局正迎結構性變化

前言:

西式復合調味品是復合調味品主要細分市場之一,消費占比僅次于雞精，與火鍋底料相當。B端西式復合調味品需求主要來源于西餐市場，國內西式餐飲行業(yè)增長快速帶動B端西式復合調味品需求持續(xù)增多。隨著我國居民人均可支配收入提高及飲食習慣西化，西式復合調味品在C端也不斷滲透。在一些預包裝食品中，西式復合調味品也獲得了廣泛應用。西式復合調味品消費渠道拓展，國內市場規(guī)模呈現(xiàn)增長態(tài)勢。

與中式復合調味品相比，西式復合調味品市場較分散，頭部尚未形成，市場機會較多。丘比、亨氏等海外品牌處于市場較領先地位，但伴隨著本土消費者需求的多元化和企業(yè)生產、研發(fā)能力的不斷提升，寶立食品、立高食品、倍樂食品、廣東百利、聯(lián)和醬造等逐漸在市場中嶄露頭角，使得行業(yè)競爭格局出現(xiàn)結構性變化。

一、西式復合調味品是復合調味品重要細分市場之一，消費占比僅次于雞精

根據(jù)觀研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國西式復合調味品行業(yè)發(fā)展趨勢分析與未來投資預測報告（2025-2032年）》顯示，復合調味品是用兩種或兩種以上的調味品配制，經(jīng)特殊加工而成的調味料，分為雞精、火鍋調味料、中式復合調味料、西式復合調味料和其他品類調味料。

西式復合調味品包括沙拉醬、番茄醬、咖喱、蛋黃醬等，是復合調味品主要細分市場之一。西式復合調味品占復合調味品消費的比重達20%，僅次于雞精（30%），與火鍋底料相當（20%）。

數(shù)據(jù)來源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

二、西式復合調味品消費渠道拓展，國內市場規(guī)模呈現(xiàn)增長態(tài)勢

B端西式復合調味品需求主要來源于西餐市場，國內西式餐飲行業(yè)增長快速，2019-2024年CAGR達9%，高于我國餐飲整體CAGR（7.2%），帶動B端西式復合調味品需求持續(xù)增多。在C端，隨著我國居民人均可支配收入提高及飲食習慣西化，西式復合調味品在C端不斷滲透。

數(shù)據(jù)來源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

數(shù)據(jù)來源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

在一些預包裝食品中，西式復合調味品也獲得了越來越廣泛的應用。如空刻意面使用了大量的西式復合調味品，意味著西式復合調味品正進入更多日常的、以往被中式調味料統(tǒng)治的中餐場景中。

西式復合調味品消費渠道拓展，國內市場規(guī)模呈現(xiàn)增長態(tài)勢。2023年我國西式復合調味品市場規(guī)模達406億元，預計2026年我國西式復合調味品市場規(guī)模達488億元，年復合增長率為6.3%。

數(shù)據(jù)來源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

三、西式復合調味品市場較分散，行業(yè)競爭格局出現(xiàn)結構性變化

與中式復合調味品相比，西式復合調味品市場較分散，頭部尚未形成，市場機會較多。根據(jù)數(shù)據(jù)，雞精市場CR5 高達 85%，火鍋底料CR5 目前也可達到 35%，而西式復合調味品CR5僅在15%至 20%之間。

數(shù)據(jù)來源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

西式復合調味品代表品牌包括丘比、寶立、亨氏、味好美、日辰和安記等。其中丘比、亨氏等海外品牌進入中國市場的時間較長，在許多跨國餐飲企業(yè)端已經(jīng)搭建了成熟且穩(wěn)定的渠道網(wǎng)絡，并在消費者心中積累了良好的品牌認知，處于市場較領先地位。國內品牌起步相對較晚，市場份額較小。但伴隨著本土消費者需求的多元化和企業(yè)生產、研發(fā)能力的不斷提升，越來越多的國產西式復合調味品品牌已經(jīng)開始挑戰(zhàn)傳統(tǒng)海外品牌的市場地位，如寶立食品、立高食品、倍樂食品、廣東百利、聯(lián)和醬造等，逐漸在市場中嶄露頭角，使得行業(yè)競爭格局出現(xiàn)結構性變化。

西式復合調味品行業(yè)代表企業(yè)

資料來源：觀研天下整理（zlj）