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我國(guó)小麥加工行業(yè):供應(yīng)保障能力不斷強(qiáng)化 需求由“量”向“質(zhì)”轉(zhuǎn)移

一、行業(yè)相關(guān)定義

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 4754—2017《國(guó)民經(jīng)濟(jì)分類(lèi)》,小麥加工是指將小麥碾磨成小麥粉的生產(chǎn)活動(dòng)。小麥制粉借助于一定的工藝和設(shè)備將經(jīng)過(guò)清洗、調(diào)制后的凈麥加工成符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定成品面粉。在此過(guò)程中,需將小麥粒中的胚乳和麥皮(果皮和種皮)和胚分離,并研磨成粉。小麥制粉的主要過(guò)程是小麥子粒經(jīng)清理和水分調(diào)節(jié)后將胚乳與麥胚、麥皮分開(kāi),再將胚乳磨細(xì)成粉。

二、行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況

1、市場(chǎng)規(guī)模

近年來(lái)我國(guó)小麥加工行業(yè)市場(chǎng)保持總體增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2019年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到3563.28億元,2022年增長(zhǎng)至3943.5億元,2023年由于小麥加工產(chǎn)品價(jià)格基本保持穩(wěn)定,同時(shí)行業(yè)需求增速放緩,導(dǎo)致行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速放緩,市場(chǎng)規(guī)模為3953.98億元。

近年來(lái)我國(guó)小麥加工行業(yè)市場(chǎng)保持總體增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2019年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到3563.28億元,2022年增長(zhǎng)至3943.5億元,2023年由于小麥加工產(chǎn)品價(jià)格基本保持穩(wěn)定,同時(shí)行業(yè)需求增速放緩,導(dǎo)致行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速放緩,市場(chǎng)規(guī)模為3953.98億元。

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2、供應(yīng)情況

由于我國(guó)一直重視糧食生產(chǎn),因此近年來(lái)國(guó)內(nèi)糧食市場(chǎng)總體保持運(yùn)行平穩(wěn)態(tài)勢(shì),糧食供應(yīng)保障能力不斷強(qiáng)化。2022年小麥產(chǎn)量為1.37億噸,小麥加工產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到7263萬(wàn)噸。具體如下:

由于我國(guó)一直重視糧食生產(chǎn),因此近年來(lái)國(guó)內(nèi)糧食市場(chǎng)總體保持運(yùn)行平穩(wěn)態(tài)勢(shì),糧食供應(yīng)保障能力不斷強(qiáng)化。2022年小麥產(chǎn)量為1.37億噸,小麥加工產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到7263萬(wàn)噸。具體如下:

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3、需求情況

隨著人民生活水平的提高,市場(chǎng)對(duì)于小麥加工的需求量開(kāi)始由“量”向“質(zhì)”轉(zhuǎn)移。2019年我國(guó)小麥加工產(chǎn)品銷(xiāo)量為6880萬(wàn)噸,2023年需求規(guī)模達(dá)到7176萬(wàn)噸,具體如下:

隨著人民生活水平的提高,市場(chǎng)對(duì)于小麥加工的需求量開(kāi)始由“量”向“質(zhì)”轉(zhuǎn)移。2019年我國(guó)小麥加工產(chǎn)品銷(xiāo)量為6880萬(wàn)噸,2023年需求規(guī)模達(dá)到7176萬(wàn)噸,具體如下:

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4、行業(yè)供需平衡

根據(jù)觀(guān)研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)小麥加工行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告(2024-2031年)》顯示,小麥制粉是為人類(lèi)提供食物最基本和最主要的一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),最近十年,各產(chǎn)業(yè)都在向規(guī)?;瘓F(tuán)化轉(zhuǎn)變,中國(guó)的小麥制粉行業(yè)也不例外。中國(guó)的小麥制粉業(yè)隨著規(guī)模化和集團(tuán)化的加快,小麥制粉企業(yè)數(shù)量減少,小麥加工企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化,產(chǎn)能會(huì)迅速的向有實(shí)力的企業(yè)集中,會(huì)使企業(yè)強(qiáng)者更強(qiáng),弱者更弱,優(yōu)勝劣汰,適者生存。

現(xiàn)階段,我國(guó)小麥加工供需已經(jīng)基本平衡,但是品種品質(zhì)要求還需進(jìn)一步完善,優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥的生產(chǎn)仍然存在“強(qiáng)筋不強(qiáng)、弱筋不弱”的問(wèn)題,和發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍存在一定的差距。未來(lái),我國(guó)的小麥加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展將從數(shù)量導(dǎo)向向質(zhì)量導(dǎo)向轉(zhuǎn)變,穩(wěn)定小麥品質(zhì),打造優(yōu)質(zhì)小麥品牌,完善小麥產(chǎn)業(yè)鏈,推動(dòng)小麥加工產(chǎn)業(yè)朝向高質(zhì)量發(fā)展。

現(xiàn)階段,我國(guó)小麥加工供需已經(jīng)基本平衡,但是品種品質(zhì)要求還需進(jìn)一步完善,優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥的生產(chǎn)仍然存在“強(qiáng)筋不強(qiáng)、弱筋不弱”的問(wèn)題,和發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍存在一定的差距。未來(lái),我國(guó)的小麥加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展將從數(shù)量導(dǎo)向向質(zhì)量導(dǎo)向轉(zhuǎn)變,穩(wěn)定小麥品質(zhì),打造優(yōu)質(zhì)小麥品牌,完善小麥產(chǎn)業(yè)鏈,推動(dòng)小麥加工產(chǎn)業(yè)朝向高質(zhì)量發(fā)展。

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三、下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、面條

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,掛面行業(yè)目前已經(jīng)處于相對(duì)成熟的發(fā)展階段。

掛面是中國(guó)的傳統(tǒng)主食之一,中國(guó)現(xiàn)代掛面產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)四十多年的發(fā)展,已形成一個(gè)相對(duì)成熟的市場(chǎng),機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)取代了早期的手工制作,并向智能化制造方向發(fā)展,隨著人民生活水平的提高,人們對(duì)掛面的營(yíng)養(yǎng)健康也越來(lái)越重視,掛面的功能已從單純果腹、方便的快捷食品,發(fā)展成快捷、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味兼顧的主食產(chǎn)品。

掛面是中國(guó)的傳統(tǒng)主食之一,中國(guó)現(xiàn)代掛面產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)四十多年的發(fā)展,已形成一個(gè)相對(duì)成熟的市場(chǎng),機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)取代了早期的手工制作,并向智能化制造方向發(fā)展,隨著人民生活水平的提高,人們對(duì)掛面的營(yíng)養(yǎng)健康也越來(lái)越重視,掛面的功能已從單純果腹、方便的快捷食品,發(fā)展成快捷、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味兼顧的主食產(chǎn)品。

資料來(lái)源:中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì),觀(guān)研天下數(shù)據(jù)中心整理

根據(jù)中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告(2021年版),中國(guó)居民平衡膳食中應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等食物,其中推薦居民每天膳食中攝入谷薯類(lèi)食物250-400g,包括全谷物和雜豆類(lèi)50-150g。掛面作為谷物類(lèi)食物的典型代表,處于平衡膳食金字塔的塔基,可以滿(mǎn)足居民膳食的營(yíng)養(yǎng)均衡,掛面產(chǎn)品具有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。

2、面包

面包是指一種以小麥粉為主要原料,用酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等輔料,加水調(diào)制成面團(tuán),經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的烘焙食品,行業(yè)下游主要應(yīng)用于商超、便利店、小賣(mài)店等銷(xiāo)售領(lǐng)域,最終銷(xiāo)售給終端消費(fèi)者。面包行業(yè)是烘焙行業(yè)的重要組成部分,而我國(guó)是面包糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)最快的國(guó)家。

隨著人均可支配收入的提高,快銷(xiāo)行業(yè)的購(gòu)買(mǎi)力也在逐步提升,從而也帶動(dòng)面包市場(chǎng)的急劇發(fā)展。中國(guó)消費(fèi)者每周購(gòu)買(mǎi)面包5次左右的加起來(lái)為70%,價(jià)格也為20-40元居多。

雖然近年來(lái)我國(guó)烘焙食品行業(yè)增長(zhǎng)迅速,但人均消費(fèi)水平與發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)還有較大差距,未來(lái)存在提升空間。從量的角度,由于烘焙食品進(jìn)入我國(guó)較晚,消費(fèi)者尚處于接受過(guò)程中,未來(lái)隨著飲食習(xí)慣的變化,人均消費(fèi)量還存在提升空間。

四、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

面粉是小麥最主要的初級(jí)制成品之一,也是食品行業(yè)的核心原材料之一。國(guó)內(nèi)面粉加工行業(yè)除了生產(chǎn)口糧面粉,產(chǎn)品種類(lèi)呈現(xiàn)多樣化。速凍食品、方便食品、傳統(tǒng)主食品等專(zhuān)用粉以及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉、綠色面粉、預(yù)配合粉等不斷涌現(xiàn)。隨著國(guó)內(nèi)人均口糧消費(fèi)量下降以及人口增速放緩,使得面粉總產(chǎn)量呈現(xiàn)平穩(wěn)下滑態(tài)勢(shì),市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈使得產(chǎn)品品質(zhì)及品牌尤顯重要。十四五以來(lái),國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)整合進(jìn)程仍在持續(xù),下游消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分,面粉加工企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)度。絕大多數(shù)規(guī)模不經(jīng)濟(jì)、技術(shù)水平低、成本較高企業(yè),隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,將被逐步淘汰。

2022年小麥粉加工企業(yè)“50強(qiáng)名單

序號(hào) 企業(yè)
1 五得利面粉集團(tuán)有限公司
2 益海嘉里金龍魚(yú)糧油食品股份有限公司
3 中糧糧谷控股有限公司
4 金沙河集團(tuán)有限公司
5 蛇口南順面粉有限公司
6 發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司
7 陜西西瑞 (集團(tuán)) 有限責(zé)任公司
8 東莞穗豐糧食集團(tuán)有限公司
9 陜西陜富面業(yè)有限責(zé)任公司
10 山東利生食品集團(tuán)有限公司
11 濱州中裕食品有限公司
12 甘肅紅太陽(yáng)面業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司
13 新疆盛康宏鑫(集團(tuán)) 有限公司
14 山東天邦糧油有限公司
15 安徽正宇面粉有限公司
16 江蘇三零面粉有限公司
17 想念食品股份有限公司
18 廣州嶺南穗糧谷物股份有限公司
19 北京古船食品有限公司
20 寶雞祥和面粉有限責(zé)任公司
21 陜西老牛面粉有限公司
22 河南棗花面業(yè)有限公司
23 山東半球面粉有限公司
24 廣東白燕糧油實(shí)業(yè)有限公司
25 河南糧食投資集團(tuán)有限公司
26 河南志情面業(yè)有限責(zé)任公司
27 江蘇省淮安新豐面粉有限公司
28 菏澤華瑞面業(yè)有限公司
29 山東梨花面業(yè)有限公司
30 寧夏塞北雪面粉有限公司
31 廣東金禾面粉有限公司
32 青島維良食品有限公司
33 廣東新糧實(shí)業(yè)有限公司面粉廠(chǎng)
34 江蘇省銀河面粉有限公司
35 固安縣參花面粉有限公司
36 西安愛(ài)菊糧油工業(yè)集團(tuán)有限公司
37 丹陽(yáng)市同樂(lè)面粉有限公司
38 深圳市深糧控股股份有限公司
39 上海福新面粉有限公司
40 天津市德農(nóng)食品有限公司
41 安徽省天麒面業(yè)科技股份有限公司
42 湖北三杰糧油食品集團(tuán)有限公司
43 河南天香面業(yè)有限公司
44 遂平益康面粉有限公司
45 青島品品好糧油集團(tuán)有限公司
46 安徽皖王面粉集團(tuán)有限公司
47 綿陽(yáng)仙特米業(yè)有限公司
48 安徽皖雪食品股份有限公司
49 維維六朝松面粉產(chǎn)業(yè)有限公司
50 安徽省鳳寶糧油食品 (集團(tuán)) 股份有限公司

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我國(guó)鵝養(yǎng)殖行業(yè):需求來(lái)源穩(wěn)定  市場(chǎng)正積極探索“公司+農(nóng)戶(hù)”模式

我國(guó)鵝養(yǎng)殖行業(yè):需求來(lái)源穩(wěn)定 市場(chǎng)正積極探索“公司+農(nóng)戶(hù)”模式

企業(yè)注冊(cè)量來(lái)看,數(shù)據(jù)顯示,2018年到2020我國(guó)鵝養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)企業(yè)注冊(cè)量為增長(zhǎng)趨勢(shì),但在2020之后,就開(kāi)始迅速下降,到2023年企業(yè)注冊(cè)量只有2209家。

2024年10月24日
我國(guó)格拉辛紙行業(yè)需求主體及競(jìng)爭(zhēng)分析:“三足鼎立”局面初步顯現(xiàn)

我國(guó)格拉辛紙行業(yè)需求主體及競(jìng)爭(zhēng)分析:“三足鼎立”局面初步顯現(xiàn)

我國(guó)格拉辛紙市場(chǎng)集中度較高,CR3占比超75%。當(dāng)前我國(guó)標(biāo)簽離型用紙生產(chǎn)企業(yè)主要集中在沿海一帶,主要有浙江、江蘇、福建、廣東等地區(qū),區(qū)域分布不均。格拉辛離型紙?jiān)谖覈?guó)發(fā)展起步較晚,2000年起逐步實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化,隨著先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)與研發(fā)創(chuàng)新的投入,近年來(lái)我國(guó)格拉辛紙產(chǎn)能顯著提升,2023年我國(guó)格拉辛紙產(chǎn)能約65萬(wàn)噸。主要生產(chǎn)

2024年09月19日
國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)向好 豬飼料行業(yè)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)明顯

國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)向好 豬飼料行業(yè)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)明顯

截止2024年二季度末,全國(guó)生豬存欄41533萬(wàn)頭,環(huán)比增加684萬(wàn)頭,增長(zhǎng)1.7%,同比減少1984萬(wàn)頭,下降4.6%。自2021年以來(lái),僅高于2024年一季度末的生豬存欄量。2024年第一季度國(guó)內(nèi)生豬存欄減少2572萬(wàn)頭,第二季度增加683萬(wàn)頭。

2024年08月21日
我國(guó)農(nóng)業(yè)科技正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈合理配置與優(yōu)化整合 但部分環(huán)節(jié)仍有“卡脖子”風(fēng)險(xiǎn)

我國(guó)農(nóng)業(yè)科技正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈合理配置與優(yōu)化整合 但部分環(huán)節(jié)仍有“卡脖子”風(fēng)險(xiǎn)

農(nóng)業(yè)科技,主要就是用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的科學(xué)技術(shù)以及專(zhuān)門(mén)針對(duì)農(nóng)村以及城市生活方面和一些簡(jiǎn)單的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)。包括種植,養(yǎng)殖,化肥農(nóng)藥的用法,各種生產(chǎn)資料的鑒別,高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式等幾方面。

2024年07月02日
我國(guó)玉米淀粉行業(yè)供需現(xiàn)狀分析:原材料供應(yīng)充足 下游需求量巨大

我國(guó)玉米淀粉行業(yè)供需現(xiàn)狀分析:原材料供應(yīng)充足 下游需求量巨大

隨著玉米種植面積的增加,我國(guó)玉米產(chǎn)量也隨之增長(zhǎng)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2023年我國(guó)玉米產(chǎn)量達(dá)到28884.2萬(wàn)噸(約合2.89億噸),同比增長(zhǎng)4.2%,產(chǎn)量連續(xù)3年保持在2.7億噸以上。

2024年06月12日
我國(guó)寵物食品行業(yè):寵物數(shù)量增長(zhǎng)帶動(dòng)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容 部分頭部企業(yè)已嶄露頭角

我國(guó)寵物食品行業(yè):寵物數(shù)量增長(zhǎng)帶動(dòng)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容 部分頭部企業(yè)已嶄露頭角

寵物食品作為寵物賽道剛需產(chǎn)品。近年來(lái)伴隨著寵物食品概念被消費(fèi)者所接受,我國(guó)寵物食品行業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng),并成為全球?qū)櫸锸称肥袌?chǎng)增長(zhǎng)最快的地區(qū)之一。數(shù)據(jù)顯示,2021年我國(guó)寵物食品市場(chǎng)規(guī)模約1554億元,同比增長(zhǎng)28.4%。2022年我國(guó)寵物食品行業(yè)規(guī)模達(dá)到1732億元。

2024年03月14日
我國(guó)小麥加工行業(yè):供應(yīng)保障能力不斷強(qiáng)化 需求由“量”向“質(zhì)”轉(zhuǎn)移

我國(guó)小麥加工行業(yè):供應(yīng)保障能力不斷強(qiáng)化 需求由“量”向“質(zhì)”轉(zhuǎn)移

近年來(lái)我國(guó)小麥加工行業(yè)市場(chǎng)保持總體增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2019年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到3563.28億元,2022年增長(zhǎng)至3943.5億元,2023年由于小麥加工產(chǎn)品價(jià)格基本保持穩(wěn)定,同時(shí)行業(yè)需求增速放緩,導(dǎo)致行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速放緩,市場(chǎng)規(guī)模為3953.98億元。

2024年03月12日
我國(guó)五谷雜糧行業(yè)消費(fèi)進(jìn)入常態(tài)化 企業(yè)布局分散且規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)還未形成

我國(guó)五谷雜糧行業(yè)消費(fèi)進(jìn)入常態(tài)化 企業(yè)布局分散且規(guī)?;a(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)還未形成

整體來(lái)說(shuō),我國(guó)雜糧的產(chǎn)量相對(duì)主糧比較少,只能在特定的區(qū)域種植,2023年我國(guó)玉米、大豆、其他豆類(lèi)、薯類(lèi)產(chǎn)量分別為28884萬(wàn)噸、2084萬(wàn)噸、326.1萬(wàn)噸、3014萬(wàn)噸。

2024年03月11日
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