食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動化的方向發(fā)展。
我國食品安全檢測行業(yè)相關(guān)政策
為完善食品安全標準體系，我國發(fā)布了一系列行業(yè)政策支持食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展，如2023年國務院發(fā)布的《關(guān)于釋放旅游消費潛力推動旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》提出做好旅游安全監(jiān)管，聯(lián)合開展行業(yè)安全檢查，督促經(jīng)營主體落實安全生產(chǎn)、消防安全、特種設備安全、食品安全主體責任，抓好重點場所單位、重要時間時段的安全管理，強化事故災害防范應對措施，進一步提高旅游突發(fā)事件應急處置能力。
我國食品安全檢測行業(yè)相關(guān)政策
| 發(fā)布時間 | 發(fā)布部門 | 政策名稱 | 主要內(nèi)容 |
| 2023年1月 | 中共中央、國務院 | 中共中央國務院關(guān)于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見 | 加大食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，健全追溯管理制度。 |
| 2023年1月 | 國務院辦公廳 | 關(guān)于深入推進跨部門綜合監(jiān)管的指導意見 | 加快推進食品安全、道路運輸安全、知識產(chǎn)權(quán)保護、資質(zhì)資格認定、商業(yè)特許經(jīng)營等跨區(qū)域監(jiān)管協(xié)作，切實加強大氣污染、水污染、固體廢物轉(zhuǎn)移等跨區(qū)域聯(lián)防聯(lián)治。 |
| 2023年2月 | 中共中央、國務院 | 質(zhì)量強國建設綱要 | 深入實施食品安全戰(zhàn)略，推進食品安全放心工程。調(diào)整優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)布局，加快產(chǎn)業(yè)技術(shù)改造升級。完善食品安全標準體系，推動食品生產(chǎn)企業(yè)建立實施危害分析和關(guān)鍵控制點體系，加強生產(chǎn)經(jīng)營過程質(zhì)量安全控制。 |
| 2023年3月 | 工業(yè)和信息化部等十一部門 | 關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導意見 | 支持地方特色食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，嚴格供貨者管理、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等，定期開展食品安全自查。鼓勵企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施GB/T 19000系列質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證，加強先進質(zhì)量管理標準宣貫培訓，建立全鏈條質(zhì)量安全風險防范體系。 |
| 2023年6月 | 中共中央辦公廳、國務院辦公廳 | 關(guān)于構(gòu)建優(yōu)質(zhì)均衡的基本公共教育服務體系的意見 | 定期為學校食堂和供餐、校園周邊餐飲場所提供食品安全風險監(jiān)測、跟蹤評價等服務。 |
| 2023年9月 | 國務院 | 關(guān)于釋放旅游消費潛力推動旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施 | 做好旅游安全監(jiān)管，聯(lián)合開展行業(yè)安全檢查，督促經(jīng)營主體落實安全生產(chǎn)、消防安全、特種設備安全、食品安全主體責任，抓好重點場所單位、重要時間時段的安全管理，強化事故災害防范應對措施，進一步提高旅游突發(fā)事件應急處置能力。 |
| 2024年2月 | 中共中央、國務院 | 關(guān)于學習運用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗 有力有效推進鄉(xiāng)村全面振興的意見 | 加強食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地質(zhì)量安全控制和產(chǎn)品檢測，提升“從農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全監(jiān)管能力。 |
| 2024年3月 | 商務部等9部門 | 關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見 | 強化質(zhì)量安全，落實食品安全“四個最嚴”要求，實施食品安全風險分級監(jiān)管。 |
資料來源：觀研天下整理
部分省市食品安全檢測行業(yè)相關(guān)政策
為了響應國家號召，各省市積極推動食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展，比如河南省發(fā)布的《關(guān)于進一步做好計量工作的實施意見》提出圍繞食品安全、貿(mào)易結(jié)算、醫(yī)療衛(wèi)生、生態(tài)環(huán)境等領域的計量監(jiān)管需求，加強計量器具強制檢定能力建設。
部分省市食品安全檢測行業(yè)相關(guān)政策
| 發(fā)布時間 | 省市 | 政策名稱 | 主要內(nèi)容 |
| 2023年3月 | 貴州省 | 關(guān)于貫徹落實《質(zhì)量強國建設綱要》深化質(zhì)量強省建設的實施意見 | 嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，加強日常監(jiān)督檢查和專項整治，強化信用和智慧賦能質(zhì)量安全監(jiān)管。 |
| 2023年3月 | 河北省 | 河北省質(zhì)量強省建設行動方案（2023-2027年） | .強化計量保障能力，圍繞碳達峰碳中和、生態(tài)環(huán)境、食品安全、先進制造等領域，持續(xù)完善量值傳遞溯源體系，提升強制檢定能力。 |
| 2023年4月 | 西藏自治區(qū) | 西藏自治區(qū)加強數(shù)字政府建設方案(2023- 2025年) | 食品安全監(jiān)管平臺。建設食品安全監(jiān)管平臺,采集匯聚食品安全生產(chǎn)經(jīng)營許可、監(jiān)督抽檢情況等數(shù)據(jù),構(gòu)建食品安全標準、食品安全檢測、食品經(jīng)營主體備案等信息庫,以拉薩市為試點建設全區(qū)食品安全監(jiān)管信息平臺,推進資源整合和共享,對食品安全全過程、全鏈條進行監(jiān)管。 |
| 2023年5月 | 河南省 | 關(guān)于進一步做好計量工作的實施意見 | 圍繞食品安全、貿(mào)易結(jié)算、醫(yī)療衛(wèi)生、生態(tài)環(huán)境等領域的計量監(jiān)管需求，加強計量器具強制檢定能力建設。 |
| 2023年5月 | 廣西壯族自治區(qū) | 廣西貫徹落實〈質(zhì)量強國建設綱要〉實施方案 | 深入實施食品安全戰(zhàn)略，推進食品安全放心工程，開展校園食品安全守護行動。調(diào)整優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)布局，加快產(chǎn)業(yè)技術(shù)改造升級。完善食品安全標準體系，實施食品安全風險管理能力建設工程，建立“從農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全風險監(jiān)測網(wǎng)絡，推動食品生產(chǎn)企業(yè)建立實施危害分析和關(guān)鍵控制點體系。 |
| 2023年5月 | 天津市 | 關(guān)于印發(fā)天津市關(guān)于進一步深化新時代科學技術(shù)普及工作的實施意見的通知 | 聚焦信息技術(shù)、疫情防控、碳達峰碳中和、安全生產(chǎn)、防災減災、食品安全、鄉(xiāng)村振興、國防軍事等重點、熱點領域，打造特色科普品牌，廣泛開展科普活動。 |
| 2023年6月 | 陜西省 | 關(guān)于深入推進跨部門綜合監(jiān)管的實施意見 | 加快推進食品安全、道路運輸安全、知識產(chǎn)權(quán)保護、資質(zhì)資格認定、商業(yè)特許經(jīng)營、網(wǎng)絡交易平臺等跨區(qū)域監(jiān)管協(xié)作，切實加強大氣污染、水污染、固體廢物轉(zhuǎn)移等跨區(qū)域聯(lián)防聯(lián)治。 |
| 2023年6月 | 廣東省 | 關(guān)于進一步深化數(shù)字政府改革建設的實施意見 | 強化市場智慧化監(jiān)管能力。強化食品安全、“兩品一械”安全、特種設備安全、產(chǎn)品質(zhì)量安全等重點領域數(shù)字化監(jiān)管。 |
| 2023年7月 | 北京市 | 北京市貫徹落實加快建設全國統(tǒng)一大市場意見的實施方案 | 全面推行智慧監(jiān)管，探索在食品安全、交通運輸、生態(tài)環(huán)境、文化旅游等領域運用現(xiàn)代信息技術(shù)實施非現(xiàn)場監(jiān)管。 |
| 2023年6月 | 山西省 | 關(guān)于深入推進跨部門綜合監(jiān)管的實施意見 | 要加快推進食品安全、道路運輸安全、知識產(chǎn)權(quán)保護、資質(zhì)資格認定、商業(yè)特許經(jīng)營等跨區(qū)域監(jiān)管協(xié)作，加強大氣污染、水污染、固體廢物轉(zhuǎn)移等跨區(qū)域聯(lián)防聯(lián)治。 |
| 2023年7月 | 山西省 | 關(guān)于加快山西省預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見 | 強化企業(yè)食品安全主體責任，支持企業(yè)自建實驗室，鼓勵開展第三方檢測。預制菜檢驗標準發(fā)布實施后，組織開展預制菜食品抽檢，大力推進“合格證+追溯”管理“亮證”行動，維護消費者權(quán)益，保障預制菜食品安全。 |
| 2023年8月 | 江西省 | 關(guān)于加強校園食品安全信用監(jiān)管的實施意見 | 全面歸集校園食品安全信用信息。推動校園食品安全信用信息全面歸集，明確信息歸集的重點。各級市場監(jiān)管部門應按照“誰產(chǎn)生、誰提供、誰負責”的原則，將涉及校園食品安全的行政處罰、抽查檢查結(jié)果等信息，依法依規(guī)及時歸集共享到信用江西、公示系統(tǒng)或“贛溯源”平臺，記于有關(guān)學校及經(jīng)營主體名下。 |
資料來源：觀研天下整理（XD）
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