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業(yè)內(nèi)人士分析，10年后全球肉類市場的規(guī)模將達(dá)到1.4萬億美元，在健康、經(jīng)濟(jì)等需求的推動(dòng)下，“替代肉類”的市場占比將從目前的不到1%提升到10%，超過萬億元人民幣。數(shù)據(jù)顯示，2019年全球植物性人造肉的市場規(guī)模約為121億美元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到279億美元。
全球素食主義者超過4億，人造肉需求市場具有一定的基矗在素食主義排名前十國家中，中國以12%的占比成為第三名。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，全球肉類消費(fèi)約9.5萬億元，預(yù)測到2040年全球人造肉市場份額將達(dá)60%。此外，全球植物性人造肉的市場規(guī)模每年將以15%的復(fù)合增長率增長，到2025年將達(dá)到279億美元，而中國占全球肉類消費(fèi)量約1/4。因此，人造肉在中國市場有較大的增長空間。
近年來，隨著全球素食主義者數(shù)量和消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求不斷增長，人造肉這個(gè)新興產(chǎn)業(yè)隨之興起，大部分國家稱之為“肉類替代品”。在健康、環(huán)保等需求的推動(dòng)下，未來幾年肉類替代品的市場規(guī)模將穩(wěn)健增長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年全球肉類替代品市場規(guī)模達(dá)46.3億美元，2018-2023年的年復(fù)合增長率為6.8%，預(yù)計(jì)到2023年，全球肉類替代品市場規(guī)模將達(dá)到64.3億美元。
中國報(bào)告網(wǎng)是觀研天下集團(tuán)旗下打造的業(yè)內(nèi)資深行業(yè)分析報(bào)告、市場深度調(diào)研報(bào)告提供商與綜合行業(yè)信息門戶?！?020年中國人造肉行業(yè)分析報(bào)告-市場行情監(jiān)測與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃》涵蓋行業(yè)最新數(shù)據(jù)，市場熱點(diǎn)，政策規(guī)劃，競爭情報(bào)，市場前景預(yù)測，投資策略等內(nèi)容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業(yè)企業(yè)準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展態(tài)勢、市場商機(jī)動(dòng)向、正確制定企業(yè)競爭戰(zhàn)略和投資策略。
由中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦的“中國人造肉行業(yè)發(fā)展及政策研究座談會(huì)”在北京舉行。從會(huì)上獲悉，全球“人造肉”市場規(guī)模預(yù)計(jì)2019年達(dá)到120億美元，2025年將達(dá)到280億美元。國內(nèi)“植物肉”研發(fā)技術(shù)已經(jīng)比較成熟，可快速生產(chǎn)并替代一部分傳統(tǒng)肉制品。相關(guān)監(jiān)管部門也表示，將會(huì)給予“人造肉”相對(duì)寬松的發(fā)展環(huán)境。
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我國是豬肉大國，飼養(yǎng)的生豬數(shù)量超過7億頭，占世界生豬總數(shù)的一半，但自2012年以來，我國生豬存欄量連年下滑。粗略計(jì)算
漢堡王將在美國7000多家門店銷售人造肉制作的主打漢堡產(chǎn)品——“皇堡”，相比原先正宗的牛肉漢堡，減少了15%的脂
