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1、行業(yè)起步晚增速快，競爭格局分散 中國烘焙行業(yè)起步晚但已初具規(guī)模
中國烘焙行業(yè)起步晚但已初具規(guī)模，增長速度高于其他主要烘焙國家，人均消費有較大提升空間。
一、行業(yè)市場供求狀況及主要原因 烘焙食品原料行業(yè)是一個充分競爭的市
行業(yè)市場供求狀況及主要原因 烘焙食品原料行業(yè)是一個充分競爭的市場，一方面，
1、營收快速增長 烘焙食品行業(yè)企業(yè)整體營收快速增長，但上下游呈現(xiàn)分化，上游企業(yè)盈利
全球烘焙食品規(guī)模穩(wěn)步增長，總體規(guī)模達到3000多億美元。根據(jù)Euromonitor對全球烘焙產(chǎn)品消費終端的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，近些
參考中國報告網(wǎng)發(fā)布《2017-2022年中國烘焙食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展監(jiān)測及投資價值評估報告》 元祖股份主要從事烘焙食品的研發(fā)、生產(chǎn)
2017年我國烘焙行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀與細分品類市場份額占比分析（圖）。在烘焙食品中，面包和蛋糕的銷售額合計占比為 61%，餅干以及其他烘焙食品的銷售額占比為 39%。
烘焙食品是我國食品工業(yè)中的一個主要品項，它是以小麥等谷物粉料作為基本原料，適量添加雞蛋、食鹽、砂糖、油脂、
烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品業(yè)在我國食品工業(yè)中的具有極其重要的地位，其產(chǎn)品消費市場巨大，能夠反映人民的飲食文化水平和生活水平。
相關行業(yè)調(diào)研報告參考《2017-2022年中國烘焙食品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及十三五發(fā)展策略研究報告》 Danisa Butter Cooki
全球經(jīng)濟和區(qū)域經(jīng)濟一體化進程的加快以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程的提高，為我國焙烤食品工業(yè)的發(fā)展帶來巨大的需求空間。同時國家對烘焙食品工業(yè)的高度重視以及西部大開發(fā)、振興東北地區(qū)、促進中部崛起、建設社會主義新農(nóng)村等重要戰(zhàn)略和舉措
烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營養(yǎng)，而且品類繁多，形色俱佳，應時適口，可以在飯前或飯后作為茶點品味，又能作為主食，還可以作為饋贈之禮品。
第一章中國烘焙食品產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 第一節(jié)焙烤食品行業(yè)政策環(huán)境分析 一、焙烤食品行業(yè)管理體制 二、焙烤食品行業(yè)標準規(guī)范
