方便面也被稱為泡面、速食面、即食面等,在南方一般稱為碗面,香港則稱為公仔面。其按包裝的不同可分為桶裝、杯裝以及袋裝三類,按工藝劃分有油炸方便面、非油炸方便面、濕法方便面三種。按方便面的面體則可分為紅麴面、非油炸面、油炸面和熱干面。
隨著消費(fèi)升級,消費(fèi)者越來越注重健康消費(fèi),方便面已不再受到中國消費(fèi)者們的追捧。因而國內(nèi)龍頭企業(yè)開始不斷推出爆椒、豚骨、金湯、湯達(dá)人等高端方便面的推廣,方便面產(chǎn)品向高端化、差異化、健康化轉(zhuǎn)變,讓整個方便面行業(yè)逐漸往健康化的方向靠近,經(jīng)過幾年的轉(zhuǎn)型升級,煥發(fā)出新的增長動力,方便面行業(yè)正在全面回暖。
我國是世界上方便面市場容量最大市場,占比達(dá)到了38.9%,排名第一。雖然自2015年起有所回落,但近兩年已略有回升。尤其是進(jìn)入2020年,受新冠肺炎疫情影響,方便食品、掛面等“宅家利器”呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。有數(shù)據(jù)顯示,疫情開始后淘寶上“方便面”及相關(guān)關(guān)鍵詞增長了200倍。另外在方便面上市企業(yè)中,2月以來,康師傅累計(jì)漲幅12.16%,創(chuàng)近17個月新高;統(tǒng)一企業(yè)中國漲幅11.81%,創(chuàng)五個月新高。
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就方便面品牌方面,康師傅和統(tǒng)一作為方便面行業(yè)的巨頭,搶占了大部分的市場,康師傅上半年?duì)I收達(dá)到304.95億元,其中方便面營收同比增長3.68%;統(tǒng)一上半年?duì)I業(yè)收入增至114.7億元,方便面業(yè)務(wù)收益為42.68億元,較去年同期增長2.8%。日清、今麥郎、白象等企業(yè)方便面銷售收入也有所增長。目前,據(jù)數(shù)據(jù)顯示,康師傅方便面產(chǎn)品在市場中所占的份額超40%,其次為統(tǒng)一方便面,二者合計(jì)所占市場份額遠(yuǎn)超過半。
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我國是世界上最大的方便面消費(fèi)市場,產(chǎn)量和需求量均居世界首位,遠(yuǎn)超其他國家。國民對方便面熱愛度非常高,中國人
里斯咨詢發(fā)布《方便面行業(yè)分析與展望報(bào)告》,據(jù)報(bào)告統(tǒng)計(jì)2018年全球一共消費(fèi)了大約1036億份泡面,其中中國消費(fèi)約402
根據(jù),里斯咨詢發(fā)布《方便面行業(yè)分析與展望報(bào)告》顯示,2018年全世界方便面銷量為1036億份,僅中國市場就有402.5億份,
自2013年以后中國方便面行業(yè)開始走下坡路,產(chǎn)量出現(xiàn)下滑,近兩年有所增長。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2017年我國方便面產(chǎn)量為110
從全球方便面市場來看,2018年全世界方便面銷量達(dá)到1036億份,因我國有著十分大的人口紅利,方便面銷量達(dá)到了403億份,占全球方便面銷量的38.9%,排名第一;其次是印度尼西亞,為125億份,占比12.1%;印度方便面需求量為61億份,占比5.9%,排名第三。
方便面,又稱快餐面,是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進(jìn)行蒸煮