咨詢熱線

400-007-6266

010-86223221

酵母提取物行業(yè):全球市場(chǎng)增長(zhǎng)疲軟 我國(guó)已成全球最大消費(fèi)市場(chǎng)與生產(chǎn)基地

根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)酵母提取物行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與投資前景研究報(bào)告(2024-2031年)》顯示,酵母提取物即酵母抽提物,又名酵母味素,是指以食用酵母為原料,通過(guò)自溶、酶解、分離、濃縮等現(xiàn)代生物高新技術(shù),將酵母細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等進(jìn)行降解后精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀或淺黃色粉狀純天然制品。在GB2760,GB14880-2012中有規(guī)定的食品類別,酵母抽提物是食品配料,不是食品添加劑,可以作為普通食品原料。此外近年隨著發(fā)酵工藝不斷提升,酵母提取物產(chǎn)品劑型逐漸豐富,逐漸出現(xiàn)了液狀、膏狀、粉狀、顆粒狀等多種劑型。

酵母提取物即酵母抽提物,又名酵母味素,是指以食用酵母為原料,通過(guò)自溶、酶解、分離、濃縮等現(xiàn)代生物高新技術(shù),將酵母細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等進(jìn)行降解后精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀或淺黃色粉狀純天然制品。在GB2760,GB14880-2012中有規(guī)定的食品類別,酵母抽提物是食品配料,不是食品添加劑,可以作為普通食品原料。此外近年隨著發(fā)酵工藝不斷提升,酵母提取物產(chǎn)品劑型逐漸豐富,逐漸出現(xiàn)了液狀、膏狀、粉狀、顆粒狀等多種劑型。

資料來(lái)源:觀研天下整理

一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

酵母提取物行業(yè)的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展息息相關(guān)。進(jìn)入2022年以來(lái),受全球經(jīng)濟(jì)需求弱化,增長(zhǎng)動(dòng)力不足影響,酵母提取物市場(chǎng)增長(zhǎng)疲軟。2023年全球酵母提取物市場(chǎng)銷售額達(dá)到了16億美元,同比增長(zhǎng)4.59%,較2022年增速下滑了3.29個(gè)百分點(diǎn)。但估計(jì)隨著經(jīng)濟(jì)逐漸恢復(fù),酵母提取物市場(chǎng)也將隨之得到發(fā)展。預(yù)計(jì)2026年全球酵母提取物市場(chǎng)銷售額將達(dá)到17億美元左右,同比增長(zhǎng)6.68%。

酵母提取物行業(yè)的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展息息相關(guān)。進(jìn)入2022年以來(lái),受全球經(jīng)濟(jì)需求弱化,增長(zhǎng)動(dòng)力不足影響,酵母提取物市場(chǎng)增長(zhǎng)疲軟。2023年全球酵母提取物市場(chǎng)銷售額達(dá)到了16億美元,同比增長(zhǎng)4.59%,較2022年增速下滑了3.29個(gè)百分點(diǎn)。但估計(jì)隨著經(jīng)濟(jì)逐漸恢復(fù),酵母提取物市場(chǎng)也將隨之得到發(fā)展。預(yù)計(jì)2026年全球酵母提取物市場(chǎng)銷售額將達(dá)到17億美元左右,同比增長(zhǎng)6.68%。

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)數(shù)據(jù)整理,觀研天下整理

我國(guó)憑借龐大的消費(fèi)基礎(chǔ)和生產(chǎn)能力成為市場(chǎng)增長(zhǎng)的重要引擎,并已經(jīng)成為全球最大的消費(fèi)市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示,2023年我國(guó)酵母提取物市場(chǎng)規(guī)模為424.72百萬(wàn)美元,約占全球的26.54%;消費(fèi)規(guī)模占有全球33.95%的市場(chǎng)份額。未來(lái)隨著消費(fèi)需求的不斷升級(jí)和生產(chǎn)技術(shù)的持續(xù)進(jìn)步;我國(guó)酵母提取物市場(chǎng)有望進(jìn)一步拓展其應(yīng)用領(lǐng)域和市場(chǎng)空間。預(yù)計(jì)到2030年我國(guó)酵母提取物市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到507.16百萬(wàn)美元,屆時(shí)全球占比將達(dá)到26.37%。

我國(guó)憑借龐大的消費(fèi)基礎(chǔ)和生產(chǎn)能力成為市場(chǎng)增長(zhǎng)的重要引擎,并已經(jīng)成為全球最大的消費(fèi)市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示,2023年我國(guó)酵母提取物市場(chǎng)規(guī)模為424.72百萬(wàn)美元,約占全球的26.54%;消費(fèi)規(guī)模占有全球33.95%的市場(chǎng)份額。未來(lái)隨著消費(fèi)需求的不斷升級(jí)和生產(chǎn)技術(shù)的持續(xù)進(jìn)步;我國(guó)酵母提取物市場(chǎng)有望進(jìn)一步拓展其應(yīng)用領(lǐng)域和市場(chǎng)空間。預(yù)計(jì)到2030年我國(guó)酵母提取物市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到507.16百萬(wàn)美元,屆時(shí)全球占比將達(dá)到26.37%。

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)數(shù)據(jù)整理,觀研天下整理

目前華東是我國(guó)最大的酵母提取物市場(chǎng),占有大約25%的市場(chǎng)份額;之后是華南和華中市場(chǎng),二者共占有接近35%的份額。

目前華東是我國(guó)最大的酵母提取物市場(chǎng),占有大約25%的市場(chǎng)份額;之后是華南和華中市場(chǎng),二者共占有接近35%的份額。

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)數(shù)據(jù)整理,觀研天下整理

二、行業(yè)供給市場(chǎng)情況

生產(chǎn)端方面,中國(guó)與歐洲是全球酵母提取物主要生產(chǎn)基地。數(shù)據(jù)顯示,2023年在全球酵母提取物市場(chǎng)上,中國(guó)生產(chǎn)規(guī)模占比最大,達(dá)到了46.11%;其次為歐洲占比27.3%。展望未來(lái),中國(guó)有望繼續(xù)保持其領(lǐng)先地位,預(yù)計(jì)至2030年市場(chǎng)份額將增至48.13%,成為推動(dòng)全球生產(chǎn)增長(zhǎng)的關(guān)鍵力量。

生產(chǎn)端方面,中國(guó)與歐洲是全球酵母提取物主要生產(chǎn)基地。數(shù)據(jù)顯示,2023年在全球酵母提取物市場(chǎng)上,中國(guó)生產(chǎn)規(guī)模占比最大,達(dá)到了46.11%;其次為歐洲占比27.3%。展望未來(lái),中國(guó)有望繼續(xù)保持其領(lǐng)先地位,預(yù)計(jì)至2030年市場(chǎng)份額將增至48.13%,成為推動(dòng)全球生產(chǎn)增長(zhǎng)的關(guān)鍵力量。

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)數(shù)據(jù)整理,觀研天下整理

酵母提取物的原材料主要是酵母。酵母即酵母菌,是一種單細(xì)胞真菌,屬于真菌界,具體來(lái)說(shuō)是子囊菌門。它是一種肉眼看不見(jiàn)的微小生物,能夠?qū)⑻前l(fā)酵成酒精和二氧化碳。在食品工業(yè)中,酵母作為發(fā)酵劑被廣泛應(yīng)用,如制作烘焙食品、面點(diǎn)、啤酒等。此外,其還被應(yīng)用于醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)保健、化妝品等行業(yè),使用用途廣泛。

我國(guó)酵母工業(yè)化生產(chǎn)起步于20世紀(jì)80年代左右,雖然起步時(shí)間相比美國(guó)等國(guó)家要晚,但是發(fā)展迅速,已成為全球主要的酵母生產(chǎn)國(guó)之一。近年來(lái),我國(guó)酵母行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定,產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示,2022年我國(guó)產(chǎn)量為46.2萬(wàn)噸。其中活性酵母產(chǎn)量達(dá)到66.67%;酵母提取物占比超過(guò)20%。

我國(guó)酵母工業(yè)化生產(chǎn)起步于20世紀(jì)80年代左右,雖然起步時(shí)間相比美國(guó)等國(guó)家要晚,但是發(fā)展迅速,已成為全球主要的酵母生產(chǎn)國(guó)之一。近年來(lái),我國(guó)酵母行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定,產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示,2022年我國(guó)產(chǎn)量為46.2萬(wàn)噸。其中活性酵母產(chǎn)量達(dá)到66.67%;酵母提取物占比超過(guò)20%。

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)數(shù)據(jù)整理,觀研天下整理

三、行業(yè)下游應(yīng)用市場(chǎng)情況

酵母提取物富含氨基酸、呈味多肽、B族維生素、呈味核苷酸、維他命、礦物質(zhì)等成分,營(yíng)養(yǎng)豐富且味道鮮美,在食品加工、調(diào)味料制作、發(fā)酵工業(yè)、酒釀造等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。

目前由于酵母抽提物營(yíng)養(yǎng)豐富、加工性能良好,在一些食品加工中往往能起到有效增強(qiáng)產(chǎn)品鮮美味、醇厚感,同時(shí)緩和產(chǎn)品咸味、酸味,掩蓋異味等作用,因此其應(yīng)用最多的是食品加工業(yè),例如在方便面料包、雞精粉、醬油、肉制品、食用香精等產(chǎn)品中,酵母抽提物已經(jīng)得到了較好的應(yīng)用推廣,在醬類、膨化食品、餅干糕點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)保健食品等產(chǎn)品中的應(yīng)用也在進(jìn)一步拓展中。

在酵母抽提物在食品加工業(yè)應(yīng)用情況

具體應(yīng)用領(lǐng)域 優(yōu)勢(shì)效果 添加比例
方便面 調(diào)料包中添加可增強(qiáng)產(chǎn)品的鮮味、醇厚感,提高產(chǎn)品適口性和營(yíng)養(yǎng)。面身中添加可以改善和提高面餅的口感,增加營(yíng)養(yǎng)。 調(diào)料0.5%—4%面身0.5%—1.5%
雞精 有效提高雞精中的氨基氮、總氮及呈味核苷酸含量,更容易達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。有效增鮮,使雞精的香味純正,口感醇厚、鮮美,提升產(chǎn)品檔次。 0.5%—4%
食用香精 作為香精基料,提供口感及香氣的載體,使香精效果更充分體現(xiàn) 2%-15%
肉制品 增強(qiáng)色澤;烘托肉風(fēng)味,掩蔽不良?xì)馕?;增?qiáng)產(chǎn)品鮮美感,改善產(chǎn)品肉質(zhì)原味及醇厚味,提高象真度;改善切片性能;使組織更致密,切面更光滑。 0.2%—1%
醬鹵制品 增強(qiáng)色澤;強(qiáng)化風(fēng)味,增強(qiáng)產(chǎn)品鮮味、肉質(zhì)感及厚味,增進(jìn)食欲。 0.6%—4%
餐飲火鍋 增強(qiáng)鮮美感及醇厚感、掩蓋肉腥味 0.2%—5%
焙烤食品 提供風(fēng)味,改善口感及結(jié)構(gòu) 1%以內(nèi)
膨化食品 協(xié)調(diào)各種香辛料的香氣;平衡各種滋味料的口感;增強(qiáng)醇厚感,豐富味道。 0.5%—5%
醬油 協(xié)調(diào)、平衡滋味,緩和產(chǎn)品直沖感,使口感更自然柔和、醇厚 0.4%—1.5%

資料來(lái)源:觀研天下整理

近年伴隨著我國(guó)居民生活水平不斷提高,尤其是居民收入的增加,對(duì)食品的需求逐漸多樣化、多層次化,這為酵母提取物行業(yè)的發(fā)展提供了寬闊的市場(chǎng)。有資料顯示,2019-2023年我國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出從6,084元增長(zhǎng)至7983元。由此隨著我國(guó)食品行業(yè)飛速發(fā)展,未來(lái)酵母提取物市場(chǎng)需求有望進(jìn)一步提升。

近年伴隨著我國(guó)居民生活水平不斷提高,尤其是居民收入的增加,對(duì)食品的需求逐漸多樣化、多層次化,這為酵母提取物行業(yè)的發(fā)展提供了寬闊的市場(chǎng)。有資料顯示,2019-2023年我國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出從6,084元增長(zhǎng)至7983元。由此隨著我國(guó)食品行業(yè)飛速發(fā)展,未來(lái)酵母提取物市場(chǎng)需求有望進(jìn)一步提升。

數(shù)據(jù)來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局,觀研天下整理

目前在我國(guó),食品工業(yè)已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)第一大支柱產(chǎn)業(yè),并且正迎來(lái)以‘大規(guī)模、大業(yè)態(tài)、大市場(chǎng)、大安全、大品牌、大科技’為特征的‘大食品’時(shí)代,這也給酵母提取物帶來(lái)了較大發(fā)展機(jī)遇。數(shù)據(jù)顯示,2023年我國(guó)食品工業(yè)完成工業(yè)增加值占全國(guó)工業(yè)增加值的比重為5.9%。4萬(wàn)家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入9.0萬(wàn)億元,同比增長(zhǎng)2.5%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額6,168.0億元,比上年增長(zhǎng)2.3%。

例如肉制品方面:近年來(lái),中國(guó)肉制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,受益于國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需政策、城鄉(xiāng)居民收入水平增加等因素的推動(dòng)。數(shù)據(jù)顯示,2022年我國(guó)肉制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到約2.03萬(wàn)億元,較上年增長(zhǎng)了0.07萬(wàn)億元。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)顯示出我國(guó)肉制品市場(chǎng)的強(qiáng)勁動(dòng)力和巨大潛力,這也給食品安全檢測(cè)行業(yè)帶來(lái)了廣大的需求市場(chǎng)。

<strong>例如</strong><strong>肉制品方面:</strong>近年來(lái),中國(guó)肉制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,受益于國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需政策、城鄉(xiāng)居民收入水平增加等因素的推動(dòng)。數(shù)據(jù)顯示,2022年我國(guó)肉制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到約2.03萬(wàn)億元,較上年增長(zhǎng)了0.07萬(wàn)億元。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)顯示出我國(guó)肉制品市場(chǎng)的強(qiáng)勁動(dòng)力和巨大潛力,這也給食品安全檢測(cè)行業(yè)帶來(lái)了廣大的需求市場(chǎng)。

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)數(shù)據(jù)整理,觀研天下整理

休閑食品方面:近年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模整體呈增長(zhǎng)走勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示,2023年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為16111億元,同比2022年增長(zhǎng)6.5%。但我國(guó)休閑食品人均消費(fèi)額低于發(fā)達(dá)國(guó)家,隨著消費(fèi)場(chǎng)景日益豐富、創(chuàng)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)等因素共同驅(qū)動(dòng),我國(guó)人均休閑零食消費(fèi)將保持增長(zhǎng),國(guó)內(nèi)休閑食品滲透率仍有較大提升空間。預(yù)計(jì)2025年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到 18769億元,同比增長(zhǎng)6.8 %。

<strong>休閑食品方面:</strong>近年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模整體呈增長(zhǎng)走勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示,2023年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為16111億元,同比2022年增長(zhǎng)6.5%。但我國(guó)休閑食品人均消費(fèi)額低于發(fā)達(dá)國(guó)家,隨著消費(fèi)場(chǎng)景日益豐富、創(chuàng)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)等因素共同驅(qū)動(dòng),我國(guó)人均休閑零食消費(fèi)將保持增長(zhǎng),國(guó)內(nèi)休閑食品滲透率仍有較大提升空間。預(yù)計(jì)2025年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到 18769億元,同比增長(zhǎng)6.8 %。

數(shù)據(jù)來(lái)源:公開(kāi)數(shù)據(jù)整理,觀研天下整理

綜上,在食品工業(yè)不斷發(fā)展下,我國(guó)酵母提取物也得到了較大的發(fā)展。與此同時(shí),隨著近年來(lái)對(duì)人們對(duì)提取物認(rèn)識(shí)的加深,酵母抽提物市場(chǎng)越來(lái)越大,應(yīng)用范圍也越來(lái)越廣,而食品生產(chǎn)廠家對(duì)酵母抽提物的相應(yīng)要求也越來(lái)越高,酵母抽提物在研制和應(yīng)用方面出現(xiàn)了一下的一些進(jìn)展和趨勢(shì)。

綜上,在食品工業(yè)不斷發(fā)展下,我國(guó)酵母提取物也得到了較大的發(fā)展。與此同時(shí),隨著近年來(lái)對(duì)人們對(duì)提取物認(rèn)識(shí)的加深,酵母抽提物市場(chǎng)越來(lái)越大,應(yīng)用范圍也越來(lái)越廣,而食品生產(chǎn)廠家對(duì)酵母抽提物的相應(yīng)要求也越來(lái)越高,酵母抽提物在研制和應(yīng)用方面出現(xiàn)了一下的一些進(jìn)展和趨勢(shì)。

資料來(lái)源:觀研天下整理

四、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況

從全球市場(chǎng)來(lái)看,酵母提取物廠商主要分為三梯隊(duì),核心廠商主要包括安琪酵母、樂(lè)斯福、英聯(lián)馬利、帝斯曼和Biorigin等。2023年全球第一梯隊(duì)廠商主要有安琪酵母、樂(lè)斯福和帝斯曼,第一梯隊(duì)占有大約65.12%的市場(chǎng)份額;第二梯隊(duì)廠商有Biorigin、英聯(lián)馬利和Leiber GmbH等,共占有12.46%份額。

2023年全球酵母提取物企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)

梯隊(duì) 代表企業(yè) 市場(chǎng)份額
第一梯隊(duì) 安琪酵母、樂(lè)斯福和帝斯曼 65.12%
第二梯隊(duì) 有Biorigin、英聯(lián)馬利、Leiber GmbH等 12.46%
第三梯隊(duì) 其他企業(yè) 22.42

資料來(lái)源:公開(kāi)資料整理,觀研天下整理

從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看,酵母提取物主要廠商有安琪酵母股份有限公司、Lesaffre、珠海天香苑生物有限公司等。其中安琪酵母是國(guó)內(nèi)最大、國(guó)際領(lǐng)先的酵母供應(yīng)商,2023年其酵母類產(chǎn)品總產(chǎn)量約37.7萬(wàn)噸/年,其中抽提物產(chǎn)量約13.9萬(wàn)噸/年。(WW)

更多好文每日分享,歡迎關(guān)注公眾號(hào)

【版權(quán)提示】觀研報(bào)告網(wǎng)倡導(dǎo)尊重與保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)。未經(jīng)許可,任何人不得復(fù)制、轉(zhuǎn)載、或以其他方式使用本網(wǎng)站的內(nèi)容。如發(fā)現(xiàn)本站文章存在版權(quán)問(wèn)題,煩請(qǐng)?zhí)峁┌鏅?quán)疑問(wèn)、身份證明、版權(quán)證明、聯(lián)系方式等發(fā)郵件至kf@chinabaogao.com,我們將及時(shí)溝通與處理。

我國(guó)淀粉糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀:產(chǎn)量穩(wěn)增且消費(fèi)量回升 集中度逐年增長(zhǎng)

我國(guó)淀粉糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀:產(chǎn)量穩(wěn)增且消費(fèi)量回升 集中度逐年增長(zhǎng)

近年來(lái),隨著馬太效應(yīng)逐漸凸顯,頭部企業(yè)憑借資金、技術(shù)、規(guī)模和資源等優(yōu)勢(shì),不斷擴(kuò)大市場(chǎng)占有率,使得淀粉糖行業(yè)集中度明顯提升。數(shù)據(jù)顯示,其CR5由2019年的38.42%上升至2022年的41.34%;CR10則由2019年的60.49%增長(zhǎng)至2022年的65.62%,但整體市場(chǎng)仍然相對(duì)分散,集中度還有較大提升空間。

2024年10月22日
我國(guó)味精行業(yè)現(xiàn)狀分析:供需規(guī)?;酒胶?產(chǎn)能集中度CR3超80%

我國(guó)味精行業(yè)現(xiàn)狀分析:供需規(guī)?;酒胶?產(chǎn)能集中度CR3超80%

從2002年開(kāi)始,中國(guó)成為全球味精的最主要生產(chǎn)區(qū),約占全球味精總產(chǎn)能的72%;截止2021年,全球味精生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)能約422萬(wàn)噸,其中中國(guó)味精生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能占比為78%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2023年,我國(guó)味精行業(yè)產(chǎn)能為332萬(wàn)噸,產(chǎn)量達(dá)到266.5萬(wàn)噸。

2024年10月18日
海上風(fēng)電裝機(jī)量增長(zhǎng)拉動(dòng)海底電纜行業(yè)需求增多 市場(chǎng)將不斷向頭部企業(yè)傾斜

海上風(fēng)電裝機(jī)量增長(zhǎng)拉動(dòng)海底電纜行業(yè)需求增多 市場(chǎng)將不斷向頭部企業(yè)傾斜

海上風(fēng)電裝機(jī)拉動(dòng)海底電纜需求。2023年全球海底電纜市場(chǎng)規(guī)模約為300億元,我國(guó)海底電纜市場(chǎng)規(guī)模約為137億元。

2024年10月17日
我國(guó)水果罐頭行業(yè)發(fā)展空間有望拓寬 企業(yè)需提質(zhì)增效應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)

我國(guó)水果罐頭行業(yè)發(fā)展空間有望拓寬 企業(yè)需提質(zhì)增效應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)

我國(guó)是全球果品總面積和總產(chǎn)量穩(wěn)居第一的國(guó)家。果品的質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)化水平也在不斷提高。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2022年我國(guó)果園面積為13193.7公頃;產(chǎn)量為31472萬(wàn)噸。到2023年我國(guó)水果產(chǎn)量達(dá)32744.28萬(wàn)噸。

2024年10月17日
閉店率超50% 我國(guó)咖啡店行業(yè)陷入“低進(jìn)高營(yíng)”迷局 各品牌該如何破局?

閉店率超50% 我國(guó)咖啡店行業(yè)陷入“低進(jìn)高營(yíng)”迷局 各品牌該如何破局?

近幾年,我國(guó)咖啡門店持續(xù)拓展,目前已超過(guò)美國(guó)成為世界第一。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2023年我國(guó)品牌咖啡門店的數(shù)量增長(zhǎng)58%,達(dá)到49691家,超美國(guó)9000多家,而同期美國(guó)品牌咖啡門店的數(shù)量?jī)H增長(zhǎng)了4%。其中,上海咖啡門店數(shù)領(lǐng)跑全國(guó),總計(jì)9553家,占全國(guó)門店數(shù)高達(dá)6.1%。

2024年10月14日
B端與C端共同發(fā)力打開(kāi)預(yù)制菜市場(chǎng)空間 政策推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)、高效、健康發(fā)展

B端與C端共同發(fā)力打開(kāi)預(yù)制菜市場(chǎng)空間 政策推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)、高效、健康發(fā)展

B端、C端共同發(fā)力,打開(kāi)預(yù)制菜市場(chǎng)空間。根據(jù)數(shù)據(jù),2021 年我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為 2100 億元,預(yù)計(jì)2025 年我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至 6000 億元左右。

2024年10月10日
我國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)降溫明顯 國(guó)產(chǎn)汽水崛起 產(chǎn)品創(chuàng)新與多樣化成主要競(jìng)爭(zhēng)方向之一

我國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)降溫明顯 國(guó)產(chǎn)汽水崛起 產(chǎn)品創(chuàng)新與多樣化成主要競(jìng)爭(zhēng)方向之一

但從飲料品類表現(xiàn)看,碳酸飲料卻成為幾個(gè)品類之中唯一下降的一個(gè),銷售額同比減少7%,市場(chǎng)份額占比也從2021年和2022年的21.2%下滑至2023年的18.5%,這一占比也回到2019年水平。到2024年6月,碳酸飲料已被茶飲料超越,成為了除包裝飲用水外市場(chǎng)占有率第一的飲料品類,占比達(dá)到21%。

2024年09月26日
酵母提取物行業(yè):全球市場(chǎng)增長(zhǎng)疲軟 我國(guó)已成全球最大消費(fèi)市場(chǎng)與生產(chǎn)基地

酵母提取物行業(yè):全球市場(chǎng)增長(zhǎng)疲軟 我國(guó)已成全球最大消費(fèi)市場(chǎng)與生產(chǎn)基地

2023年全球酵母提取物市場(chǎng)銷售額達(dá)到了16億美元,同比增長(zhǎng)4.59%,較2022年增速下滑了3.29個(gè)百分點(diǎn)。但估計(jì)隨著經(jīng)濟(jì)逐漸恢復(fù),酵母提取物市場(chǎng)也將隨之得到發(fā)展。預(yù)計(jì)2026年全球酵母提取物市場(chǎng)銷售額將達(dá)到17億美元左右,同比增長(zhǎng)6.68%。

2024年09月21日
微信客服
微信客服二維碼
微信掃碼咨詢客服
QQ客服
電話客服

咨詢熱線

400-007-6266
010-86223221
返回頂部