水果罐頭行業(yè)：內(nèi)銷動力不足 出海勢頭強勁 真心等傳統(tǒng)食品企業(yè)處相對領(lǐng)先位置

前言：

近年來，在冷鏈物流的發(fā)展下，新鮮水果對水果罐頭形成較強的替代作用。水果罐頭市場受到?jīng)_擊，2017-2022年行業(yè)規(guī)模整體呈現(xiàn)下降趨勢。國內(nèi)消費動力不足，我國水果罐頭出海勢頭強勁。從出口品類看，我國水果罐頭出口以橘子罐頭和桃子罐頭為主，總占比達(dá)68%。

水果罐頭行業(yè)進(jìn)入門檻低，市場參與者眾多，且以中小型加工企業(yè)為主，競爭格局分散。其中，真心、歡樂家傳統(tǒng)食品生產(chǎn)企業(yè)憑借品牌影響力，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營模式，目前處于市場較領(lǐng)先位置。

一、新鮮水果形成較強替代作用，我國水果罐頭市場增長動力不足

根據(jù)觀研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國水果罐頭行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與發(fā)展前景預(yù)測報告（2025-2032）》顯示，水果罐頭是以新鮮水果為主要原料，經(jīng)過加工處理、灌裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序，達(dá)到商業(yè)無菌，從而延長食品保質(zhì)期的一種保鮮食品，包括橘子罐頭、荔枝罐頭、桃罐頭、梨罐頭、菠蘿罐頭、什錦罐頭等。

隨著生活水平提高，水果罐頭憑借健康、便利等特點逐漸受到國內(nèi)消費者青睞。但近年來，在冷鏈物流的發(fā)展下，新鮮水果對水果罐頭形成較強的替代作用。水果罐頭市場受到?jīng)_擊，行業(yè)規(guī)模呈現(xiàn)下降趨勢，2017-2021年我國水果罐頭市場規(guī)模由115.7億元下降至81.8億元。2022年，受益于居家囤貨需求，我國水果罐頭市場規(guī)?；厣?4.97 億元。

數(shù)據(jù)來源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

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二、我國水果罐頭出海勢頭強勁，橘子罐頭和桃子罐頭為主要出口品類

國內(nèi)消費不足，我國水果罐頭出海勢頭強勁。至2024年，我國水果罐頭出口量高達(dá)64.09萬噸，同比增長 12%。從出口品類看，我國水果罐頭出口以橘子罐頭和桃子罐頭為主，總占比達(dá)68%，分別占比41%和 27%。

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三、國內(nèi)水果罐頭市場內(nèi)多為中小型加工企業(yè)，行業(yè)競爭格局分散

水果罐頭行業(yè)進(jìn)入門檻低，市場參與者眾多，且以中小型加工企業(yè)為主，競爭格局分散。根據(jù)數(shù)據(jù)，截至 2024 年 6 月，國內(nèi)水果罐頭相關(guān)企業(yè)數(shù)量超 3000 家，其中注冊資本在100 萬元以內(nèi)的企業(yè)數(shù)量占比達(dá)37.7%。2024 年，我國果蔬加工市場 CR5 僅為22.2%。

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四、真心、歡樂家等傳統(tǒng)食品生產(chǎn)企業(yè)，處于我國水果罐頭行業(yè)較領(lǐng)先位置

從具體競爭看，我國水果罐頭行業(yè)參與者分為傳統(tǒng)食品生產(chǎn)企業(yè)和新興休閑食品品牌兩類。傳統(tǒng)食品生產(chǎn)企業(yè)憑借品牌影響力，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營模式，占據(jù)市場較領(lǐng)先位置。根據(jù)數(shù)據(jù)，2024年，我國果蔬加工TOP5企業(yè)分別為真心、歡樂家、林家鋪子、喜多多、振鵬達(dá)。

我國水果罐頭行業(yè)參與者分類

資料來源：觀研天下整理

數(shù)據(jù)來源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理（zlj）